熘走的真味

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  • 陈炜 薛家燕 林正峰
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  • 潮州菜是起源自中国广东潮汕地区的菜餚,除了名物滷水…潮州菜是起源自中国广东潮汕地区的菜餚,除了名物滷水打冷,近年潮汕牛肉火锅更名副其实成为「潮菜」,风行全国。上述菜餚之外,潮汕人在生腌海鲜、米制美食等方面亦做得十分出色。「煮得之人」萧秀香(三姐)联同潮州菜名厨许美德(德哥),偕同「潮州仔」林正峰到访潮汕之地,寻访滋味食店,品尝最地道的潮州菜。两位厨艺专家亦会各显身手,炮制不同的潮汕特色佳餚、美食,并请来「星级」嘉宾一同品味。

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