张颖冰，出生于上海，高中就读于上海戏剧学院附属高级中学，后考入南京艺术学院电影电视学院。2009年张颖冰参加东方卫视大型女性选秀节目《加油！东方天使》， 成为《加油！东方天使》南京5强，全国70强。
2009年，参加东方卫视大型女性选秀节目《加油！东方天使》，成为南京5强，全国70强。
2015年，出演由张洋执导的动作爱情电影《青湖》（又名《深圳往事》）。
2016年，与应禹诚、虞文涛合作主演爱情喜剧《穿梭恋人》，在剧中饰演梅小曼。
2018年，领衔主演爱情悬疑电影《爱不可及》，电影《爱不可及》获得2018年第51届休斯顿国际电影节故事片白金奖。
2019年，夏望、张颖冰、玉米提、江依昊等领衔主演，新疆维吾尔自治区党委宣传部组织策划，天山电影制片厂创作拍摄，向新中国成立70周年献礼影片《歌声的翅膀》。同年7月4日，张颖冰领衔主演的由金力、翌翔执导的爱情剧情电影《执手当年》上映。
2021年3月20日，与释小龙，徐冬冬合作，主演的以少年“燕赤霞”为时间背景，古装电影《燕赤霞猎妖传》上映。
2021年3月28日，与夏望领衔主演的青春歌舞公路电影《歌声的翅膀》全国公映。同年4月26日，参演了由郭小川执导的喜剧电影《夺宝欢喜村》。