张艾青出生于广西壮族自治区桂林市，她9个月大的时候便参加了“桂林市第15届健美儿童比赛”，并捧回了人生中的第一张奖状 。张艾青从小就喜欢音乐和舞蹈，4岁时便开始参加舞台剧和音乐剧的演出 。2007年，参加CCTV-3平民选秀节目《非常6+1》桂林地区海选活动，并获得入围通行证。此外，她还获得过“全国青少年艺术教育精品大赛”总决赛最高荣誉奖、“广西艺术之星桂林选拔赛”第一名等多个奖项 。
2010年，参加星北京百纳国际演艺公司举办的选秀活动，最终获得全国舞蹈及声乐双项金奖，并顺利签约星百纳，成为旗下签约艺人 ；同年9月，参加东方卫视才艺表演类节目《中国达人秀》的比赛，并晋级全国24强 。
2011年3月，担任东方卫视才艺表演类节目《中国达人秀第二季》广西招募站的助阵嘉宾 ；同年，与钟辰乐搭档主演儿童音乐剧《成长的快乐》，在剧中饰演女主角草原公主 。
2012年2月，参加东南卫视综艺节目《同桌计划》的录制；同年7月，参加上海新娱乐频道家庭游戏真人秀节目《天哪！我们变小啦！》 。2013年，参加广西电视台少儿春晚；同年12月，参加东方卫视才艺表演类节目《中国达人秀第五季》达人盛典，并与苏有朋共同表演节目《青苹果乐园》 。
2014年，与柯有伦、徐鸣飞、崔允素合作主演动作喜剧电影《菜鸟》，在片中饰演女主角王曼菲失散多年的女儿妞妞，与崔允素饰演一对母女，而这也是她的首部电影作品 。
2016年11月，参加“桂林市第37届漓江之声少儿才艺比赛”，并在总决赛中表演舞蹈《爱跳舞的女孩》。
张艾青是一个混血儿，她的父亲张建发是印度尼西亚人，而她的母亲周斌则是广西桂林人 。
张艾青具有精湛的舞台技艺，她不仅外形出众、能说会道，而且还有着全面的才艺（新华网评） 。
张艾青有着过人的音乐和舞蹈天赋，她的外形气质及自身综合素质都极其符合电影《菜鸟》中妞妞这个角色。虽然《菜鸟》是她首次出演电影，但她对于舞台表演却丝毫不陌生，而她也在多部舞台剧和音乐剧中都有着出色的表演（网易评） 。