袁新出生于中国山东省，1996年随父母移民美国波士顿，1997年袁新以全美中考第35名次考入波士顿拉丁中学，毕业后被加拿大多伦多大学特招录取，攻读欧洲历史及舞台表演双专业。
2006年，袁新参加红楼梦中人选秀活动，进入宝玉组全国总决赛但最终没有获得冠军。2007年，袁新与麦特·佛莱尔、赵刚合作出演的动作片《龙武士》在中国内地上映，在片中饰演爱冲动却善良正直的田冲。
2010年，袁新与蒋梦婕、于小彤、杨洋合作主演的古装剧《红楼梦》播出，在剧中饰演纨绔子弟贾蓉；随后，他与王黎雯、阳蕾联袂主演的剧情片《芳心驿动》在中国内地上映，在片中饰演英语老师李鸣鸣；同年，其与尚雯婕联袂主演的爱情片《毕业》在中国内地上映，在片中饰演勇敢正直，有上进心的何乐。
2011年，袁新与蒋雯丽、孙淳合作出演的情感剧《幸福来敲门》播出，在剧中饰演一位文质彬彬的书生姚健；随后，他与王时雨、李妍锡合作出演的喜剧片《四喜临门》在中国内地上映，在片中饰演风流倜傥的江城第一才子吴情；同年，他还参演的都市剧《男人帮》播出。
2013年，袁新与刘涛、张铎合作出演的都市剧《老有所依》播出，在剧中饰演沉默寡言的江志新。
2015年，袁新与钱泳辰、斓曦合作出演的抗战剧《我叫刘传说》播出，在剧中饰演于六。
2016年，袁新与与赵旭东、沈璐合作主演的爱情片《暮夜传说之嗜血男宠》播映，在片中饰演锄强扶弱Thomas；同年，他与黄志忠、柯蓝合作出演年代剧《金水桥边》播出，在剧中饰演江秋山；随后，他在2016年度最具粉丝影响力明星颁奖盛典中获得最具发展潜力演员奖。
2017年，袁新与韩童生、陶慧敏合作出演的都市剧《我的老爸是奇葩》播出，在剧中饰演玩世不恭的Tommy；随后，他与杨玥、李桢航合作主演的爱情片《空中俏佳人》播映，在片中饰演“三高”男神机长凌峰；同年，其与王小源、刘美含合作主演的喜剧片《你是我在兄弟之牌王》播映，并担任该片制片人；与此同时，他还主演了张序执导的华纳短片《露娜》。
2018年，袁新与曾志伟、江奇霖合作主演的科幻片《麒麟特战队》播映，在片中饰演切割；同年，他与王小源、LAO方丈合作主演的动作片《你是我兄弟巅峰决战》播映，在片中饰演阿天；随后，担任亲情片《我的嘟卡弟弟》制片人。
2019年，袁新与王龙华、张含韵合作主演的古装剧《重耳传奇》在浙江卫视播出，在剧中饰演具有过人胆识和非凡军事才能的狐偃；同年，他与方安娜、洪尧合作主演的古装片《无品大将美人面》播映，在片中饰演沈俊。
2020年，袁新与应昊茗、王汀合作主演的都市剧《吉他兄弟》在中央电视台电视剧频道播出，在剧中饰演丹尼尔。
2011年12月17日，袁新获电影频道《首映》栏目的邀请出席了成龙新年慈善晚会，现场筹措善款治疗大病儿童。