1920年9月25日生于别洛焦尔卡。曾在罗斯托夫的戏剧学邦达尔丘克
校学习过，后来参加了卫国战争。1946年复员后进入苏联国立电影学院表演系，是格拉西莫夫“格拉西莫夫”的学生。1948年尚未毕业时在《青年近卫军》中扮演第一个角色瓦立卡。他所导演并主演的第一部影片是《一个人的遭遇》（1959年），这以后，他主要担任导演，有时参加演出。
邦达尔丘克能扮演各种人物，他曾成功地在银幕上塑造了一系列不同时代、不同经历、不同职业和身份、不同性格的人物形像，并善于把人物内在的、较深层次的细微心理刻画出来。主要有：叶尔肖夫（《未完成的故事》，1955年）、柯洛斯捷列夫（《谢辽沙》，1960年）、兹维亚根采夫（《他们为祖国而战》，1975年）等。他扮演的历史人物有谢甫琴科（《乌克兰诗人谢甫
琴科》，1957年）；俄罗斯以及世界文学名著中的形像有迪莫夫（《跳来跳去的女人》，1955年)、奥赛罗（《奥赛罗》，1956年）、彼埃尔（《战争与和平》，1967年）、阿斯特洛夫（《万尼亚舅舅》，1971年）、谢尔盖神父（《谢尔盖神父》，1976年）、叶梅里扬（《草原》，1978年）等，其中，由他自己担任导演的影片有：《他们为祖国而战》、《战争与和平》和《草原》。《他们为祖国而战》获1977年俄罗斯联邦共和国瓦西里耶夫兄弟奖；电影《他们为祖国而战》
《战争与和平》获1965年第四届莫斯科国际电影节大奖及1969年奥斯卡最佳外语片奖。
邦达尔丘克还与墨西哥、意大利等国共同导演了影片《红钟》，获1982年第23届卡罗维发利国际电影节大奖。
此外，他还是苏联国立电影学院表演系的教授，与妻子斯考勃采娃一起领导一个工作室，为苏联电影事业培养出了大批优秀演员。
邦达尔丘克墓碑：谢尔盖·邦达尔丘克的墓是座雪白的邦达尔丘克墓碑
方墩子，上边刻有墓主的侧面雕像。雕像表情严肃，眯缝着眼睛，紧皱着眉头，蓬松的头发，浓密的胡子，一支手托着下颚。他在沉思。这是很出色的一座雕像。雕像的作者是著名雕塑家凯尔别利。墓碑下端是黑色基石，前右角处有一块雪白的石台，上边刻着圣十字架。邦达尔丘克的电影在中国有过很大的影响。他本人也一度是苏联电影界的重量级人物。二十世纪80年代中期苏联文艺界的改革使这位电影人发生了巨变，新人对他进行抨击，使他失掉了权威的职位。