2017年1月7日，参加SNH48第三届金曲大赏，与陈佳莹、何晓玉共同演唱的歌曲《傲娇女孩》获得第26名，随BEJ48 Team E表演的歌曲《Hello!Mr.未来》获得第46名；3月20日，随BEJ48推出组合第3张EP《宣言》；5月9日，出演3D动画《拳皇命运》，担任角色麻宫雅典娜的配音、动捕和面部识别；7月29日，参加“我心翱翔”SNH48 GROUP第四届偶像年度人气总决选，获得第21名，BEJ48 TOP16第2名；8月9日，参加的综艺节目《大学生来了2》播出；9月17日，随BEJ48发行第4张EP《百变惊叹号》；9月30日，参加CCTV-15音乐频道《全球中文音乐榜上榜》现场直播打榜；10月1日，与李梓、李媛媛、刘胜男、李想、陈倩楠共同参加CCTV财经频道国庆特别节目《厉害了我的国》现场直播；10月12日，参与拍摄的第四届总选举高飞组汇报MV《绚丽时代》正式发布；11月5日，作为“篮球经理”助阵2017年新浪3X3黄金联赛全国总决赛；12月20日，随BEJ48发行2018年贺岁单曲《最初的祝愿》。
2018年2月3日，参加SNH48 GROUP第四届年度金曲大赏，参与演唱的歌曲《春夏秋冬》《爱的颜色》分别获得第1名、第14名；2月8日，参加CCTV网络春晚；3月8日，参加“花开中国—CCTV时代女性盛典”；3月26日，随BEJ48发行春季单曲《Eyes On Me》；7月28日，参加“砥砺前行”SNH48 GROUP第五届偶像年度人气总决选，获得第14名，BEJ48 TOP16第1名；10月15日，参与拍摄的第五届总选举星光组汇报MV《魔女的诗篇》正式发布；10月27日，参加SNH48 GROUP x 米娜mina第四届年度风尚大赏；12月20日，随BEJ48发行2019年贺岁专辑《此刻到永远》；12月21日，参与拍摄的第四届金曲大赏汇报MV《春夏秋冬》正式发布。
2019年1月4日，推出首支个人单曲《杉杉来迟》；1月19日，参加SNH48 GROUP第五届年度金曲大赏演唱会，与刘力菲共同演唱的歌曲《双生花》获得皓月组第6名；4月25日，被评选为LikeTCCAsia中国区最美100张新面孔第5位；5月24日，参与拍摄的MV《那年夏天的梦》发布；5月29日，参与拍摄的旅行轻综艺节目《意想不到的假期》在爱奇艺首播；7月27日，参加“新的旅程”SNH48 GROUP第六届偶像年度人气总决选，获得第14名，BEJ48 TOP16第2名；10月15日，参与拍摄的第六届总选举星光组汇报MV《时间的歌》正式发布；12月21日，参加SNH48 GROUP第六届年度金曲大赏，与刘力菲共同演唱的歌曲《My Boy》获得流萤组第6名，随BEJ48 Team E表演的歌曲《异》获得16人曲第2名。
2020年3月12日，参加的爱奇艺青年励志综艺节目《青春有你第二季》开播；3月19日，与SNH48 GROUP的五名成员带来了原创Unit曲目《画》，并演唱了自己的原创曲目《Tritone》；3月25日，与全体训练生共同演唱《青春有你第二季》的主题曲《YES!OK!》；4月2日，在位置测评舞台中，苏杉杉所在的队伍表演了歌曲《芒种》，获得组内第六名；4月23日，苏杉杉和其他训练生组成的B组表演了歌曲《想见你想见你想见你》，并在小组对决环节中获得组内第二名；随后，第二次顺位公布，苏杉杉获得第40名，止步于60进35；8月15日，参加“创造炙热的青春”SNH48 GROUP第七届偶像年度人气总决选，获得第7名，BEJ48 TOP16第2名；9月4日，移籍至SNH48 Team NII；9月21日，加入丝芭传媒旗下电商女团浪彩少女AW9；10月23日，参与拍摄的第七届总选举星光组汇报MV《别来无恙》正式发布；12月25日，与丝芭家族共同演唱的单曲《新年这一刻》及MV发布。
2021年1月16日，参加SNH48 GROUP第七届年度金曲大赏演唱会，与陈倩楠共同演唱的歌曲《低烧》获得第3名，与费沁源共同演唱的歌曲《青涩的香蕉》获得第26名，与谢蕾蕾、刘力菲共同演唱的歌曲《占据》获得第45名；2月12日，随SNH48参加“2021江苏卫视春节联欢晚会”，表演歌曲《嗨皮牛耶》；8月7日，参加“世界的48种可能”SNH48 GROUP第八届偶像年度人气总决选，获得第22名；11月5日，参与拍摄的第八届总选举高飞组汇报MV《虚构者》正式发布。
苏杉杉之前在个人微博上注明出生年份是2002年，随后有自称是其同学的网友在微博爆料称，苏杉杉其实是1997年出生，休学一年后，改名字出道。在遭到年龄造假等质疑之后，苏杉杉便将个人微博上的出生年月的信息删除。