1976年张彻为邵氏公司新片《唐人街功夫小子》在台湾招考新演员，孙建应征，在一千多人中脱颖而出，成为《唐人街功夫小子》第二男主角。张彻为其取艺名“孙建”，并大赞他“腿上功夫了得”，被誉为“最新武器”，与张彻合作了不少动作影片。孙建自此到香港发展，并与邵氏签了八年基本演员合约，并成为张家班成员之一（任做张彻的干儿子），与鹿峰、江生、罗莽、郭追齐名，是张家班70年代后期保江山的主力军。 《五毒》《残缺》《南少林与北少林》《第三类打斗》等影片升受好评。
孙建的腿功绝不比黄正利、刘忠良他们差，跆拳道黑带五段不是那么好拿的，尽管说黄正利、刘忠良等人都是黑带九段，但是也不一定能轻松对付一个只有五段的人。可见他的跆拳道功底深厚，技术精湛。
布局(1990)
Counter Destroyer (1989)
神剑七式(1987)
江湖了断(1985)
霹雳十杰(1985)
天蚕再变(1984) 饰 谢平
锦衣卫(1984) 饰 李义
掌门人(1983) 饰 黑道人物
天蚕变(1983) 饰 谢平
杨过与小龙女(1983) 饰丘处机
大旗英雄传(1982) 饰朱藻
清宫启示录(1982)
冲宵楼(1982) 饰 颜春敏
侠客行(1982) 饰 贝海石
浣花洗剑(1982) 饰 白忠
人皮灯笼(1982) 饰 潘捕头
书剑恩仇录(1981) 饰徐天宏
射雕英雄传第三集(1981) 饰 朱子柳
目无王法(1981) 饰 罗正
陆小凤之决战前后(1981) 饰花满楼
叉手(1981)
黑蜥蜴(1981) 饰 捕头铁虎
第三类打斗(1980) 饰 林为刚
大杀四方(1980) 饰 邓运通
街市英雄(1979) 饰 朱财
卖命小子(1979) 饰 冯家基
金臂童(1979) 饰 杨虎云
广东十虎与后五虎(1979) 饰 王隐林
少林与武当(1979) 饰 金泰来
杂技亡命队(1979) 饰 辛成
射雕英雄传续集(1978) 饰 陆冠英
残缺(1978) 饰 胡阿贵
五毒(1978) 饰 马腾
南少林与北少林(1978) 饰 徐方唐人街功夫小子 (1977) 饰 杨坚文