2003年，水原希子被选为了日本少女系时尚杂志《Seventeen》的专属模特。
2007年水原希子则加入到了《ViVi》的专属模特阵营中。经过2年的打拼，水原希子早已成为日本人气模特。
2012年7月14日，与泽尻英龙华、大森南朋、寺岛忍主演的电影《狼狈》在日本上映，该剧由日本漫画家冈崎京子同名漫画改编，饰演吉川こずえ。9月1日，与藤原龙也、松田龙平、永山绚斗主演的电影《I'M FLASH!》在日本上映。
2013年3月16日，参与拍摄的电影《白金数据》在日本上映，饰演蓼科早树。
2014年1月11日，参与拍摄的电影《圈套剧场版4：最后的舞台》在日本上映，由堤幸彦执导。1月13日，与松本润，石原里美，水川麻美主演的电视剧《失恋巧克力职人》在日本首播，饰演加藤艾蕾娜。10月加盟富士台月九剧《信长协奏曲》。
2015年，2月出演富士台水10剧电视剧《内心波折》。出演电影《进击的巨人 ATTACK ON TITAN》和《进击的巨人 ATTACK ON TITAN END OF THE WORLD》，8月上映。
2017年，参演1月播出的日剧《谎言战争》和大根仁导演的恋爱喜剧影片《想成为奥田民生的男孩与让认识男性陷入疯狂的女孩》。。
2019年，参演日剧《傲骨贤妻》。2020年，主演同性题材电影《她》。
2022年，参演电视剧《星新一的不可思议短剧》。
水原希子和Angelababy
水原希子，日本模特兼女演员，出生于美国得克萨斯州达拉斯，在日本兵库县长大。父亲是美国人，母亲则是在日朝鲜人。水原希子开通微博时，除分享靓丽私照外，也晒出了与Angelababy的合照。据悉两人五年前就已经相识，私交甚好。水原希子晒出的照片中baby一脸灿烂笑容摆出V字手势，水原希子则搞怪地亲吻身后的baby海报。
2015年10月8日，水原希子出席好闺蜜杨颖的ah婚礼。
2022年3月15日，据日媒报道，水原希子与男子到寿司店约会被拍后，大方承认对方是自己的男朋友，并向记者介绍说该男子是原本就认识的老朋友。他是服装设计师，两人既是恋人也是合作伙伴。不过水原希子称尚未考虑过结婚的事。