彭渤曾参加日本NHK电视台采访昕薇的活动，并于2008年成为昕薇杂志专属模特；她曾在北京电影学院学习班学习过两年的影视表演，还出演过某品牌MP3广告视频短片，并多次在甘肃兰州参加歌舞比赛。
2016年8月3日，与徐开骋、王东、熊欣等人共同主演的科幻悬疑片《暗影特工局》上映，她在片中饰演暗影特工局的事务官廖一枫；12月3日，其出演的悬疑犯罪剧《心理罪第二季》在乐视视频播出，她在剧中饰演拥有超高电脑技术的女警唐悠。2017年11月，由黄轩、窦骁等人主演的东方魔幻剧《九州·海上牧云记》播出，她在剧中饰演反派角色甄琉珠；同年，主演由封博、高鹏执导的悬疑惊悚网络剧《云客江湖》开机。
2019年1月8日，与林依晨、张彬彬等共同主演的古装言情剧《小女花不弃》播出，其在剧中饰演花不弃的保镖小虾；3月4日，与冯建宇共同主演的黑色喜剧《诡使神差》在爱奇艺视频播出，在剧中饰演肖逸的初中同学荆灵。2020年8月28日，主演由魏玉海执导的电影《幽灵毒枭》在南京开机。2021年3月2日，与王昭、王亚斌等主演的动作武侠电影《铜皮铁骨方世玉》播出，在片中饰演雷婷婷。同年，参演电视剧《小女霓裳》《好好生活》相继播出。
2022年1月12日，与高健、陈昊等人合作主演的动作片《猎毒者》播出。
在《心理罪2》中，彭渤表演处理的自然细腻，情绪把控得当，细节刻画真实，把角色内心的悲痛愤怒表现得淋漓尽致；在另一个场景下，她完美化身为高度专业的刑侦女警，精彩演绎让观众大获赞誉过瘾。在时尚大片中，她身着性感运动套装，手戴拳击套，大方展露好身材。另一套写真中，彭渤以白上衣搭配黑色运动短裤，面容冷峻眼神魅惑尽显女性干练风范。（新华网、 网易评）彭渤