林妙可出生在北京一个充满艺术氛围的“书画世家”；2001年，林妙可刚学会走路，就对电视上的歌舞很感兴趣，而且会模仿电视上的舞蹈、于是，她的爸妈让林妙可去学习唱歌和跳舞 。
2007年，林妙可与许晴、王志文合作出演其首部都市剧《宽恕》，从而进入演艺圈 ；随后，与陶虹搭档出演了郑晓龙执导的励志剧《春草》，在该剧中饰演元元 ；
2008年奥运会开幕式
2008年8月8日，林妙可因参加北京奥运会开幕式和升国旗等仪式从而被大家熟知 ；10月1日，出席北京电视台祖国59周年“我爱我的祖国”生日文艺晚会。2009年1月24日，林妙可参加中央二套中国十大经济人物颁奖晚会，并领唱《歌唱祖国》 ；随后，与陈小艺、寇振海合作出演王文杰执导的年代情感剧《北方有佳人》，在该剧中饰演童年寄萍 ；紧接着，与张君钰搭档主演李少红执导的古典名著剧《红楼梦》，在该剧中饰演幼年林黛玉 。
2010年2月13日，林妙可与豆豆、李木子合作一起参加中央电视台春节联欢晚会，并一起合唱儿童歌曲《我们和祖国一起成长》 ；22日，参加中央七套综艺节目《阳光大道》，并现场演唱歌曲《我们是阳光下好少年》 ；3月，与林心如共同出演吴锦源、梁欣全、陈国华共同执导的宫廷剧《美人心计》，在该剧中饰演童年杜云汐 ；11月，与陈龙，贡米合作出演林峰、郑少锋共同执导的神话历史剧《仙女湖之墨仙》，在该剧中饰演新余的七老爷 ；随后，与刘晓庆搭档主演陈国新执导的家庭剧《37》，在该片中饰演Millie 。
2011年2月2日，林妙可与王世刚、黄嘉琪合作第二次参加中央电视台春节联欢晚会，与王世刚、黄嘉琪共同表演儿童歌舞剧《爱我你就抱抱我》 ；随后，与郑中基、梁咏琪、谢娜合作出演王晶执导的喜剧片《嫁个100分男人》 ；5月，参加“送子鸟助孕基金”启动仪式，演唱歌曲《我有一个家》 ；8月，与郑中基，张柏芝合作出演王晶执导的喜剧片《无价之宝》，在该片中饰演高思思。
2012年3月，林妙可参加株洲童鞋发布会 ；随后，与王翰、古巨基合作出演胡玖执导的古装历史剧《盖世英雄曹操》，在该剧中饰演童年汉灵帝 ；同月，与贾静雯合作出演翰韬执导的宫廷古装剧《太平公主秘史》，在该剧中饰演童年太平公主 。
2014年，林妙可出演了由中国音乐学院附中师生排演的演唱会版《悲惨世界》 。2015年7月，林妙可录制央视教育类真人秀节目《青春季》 。2016年10月，出席在北京举办的综艺节目《蓝人秀》 。同月，与郑好搭档出演宁海强执导的战争动作片《勇士》 。
2019年7月，林妙可参与录制浙江少儿频道的少儿励志综艺节目《中国蓝少儿梦想家》，并担任梦想发起人 ；7月16日，与蔡国庆、蔡轩正合作主演由王晓民执导的儿童科幻科普电影《我的机器人朋友》开机 ；10月7日，与李东学、王丽云、刘之冰等合作主演由翌翔执导的扶贫题材电影《谷子地》在太原开拍，她在片中饰演蔡家崖村帮扶队队长小静 。
2020年4月28日，林妙可与姜孝萌共同合唱的献礼五四青年节爱国励志原创公益歌曲《青春中国》发布 。
2020年11月，林妙可与陈思霓、杨沛宜、陈天佳、颜丙沂等创作并演唱，王立君执导，最高人民法院影视中心、中共通化市委宣传部联合摄制的原创公益歌曲《在一起/Together》。
2022年2月4日，由林妙可领衔演唱的北京冬奥会公益歌曲《冰雪同梦》（Winter Olympic Dream）正式上线。
家庭
父亲林晖是一名北京《法制晚报》摄影记者，母亲刘喆平是一位大学教授。爷爷林锴生前是优秀党员、干部和书法家 。
大学被南京艺术学院录取，入读表演专业。2017年9月16日，在妈妈的陪同下来到南艺开学报道 。
2010年10月，亮相深国投广场，参加公益歌曲《低碳贝贝》MV的拍摄，并签约成为低碳贝贝系列活动形象宣传大使 。
2012年3月，出席中华环保形象大使选拔赛暨中华环保之星选拔启动仪式，并被授予“中华环保名誉之星”称号 。12月，加盟了在木偶剧院举办的《小雨姐姐音乐动画故事会》公益演出 。
2014年11月2日，林妙可成为第九届亚洲国际青少年电影节公益使者 。
2015年8月6日，林妙可助阵由周艳泓发起的“百位明星关注留守儿童、一带一路万里行”公益活动 。
2020年4月，林妙可与周艳泓、纪海星、缪杰、何静、王凯、春妮、杨凌、王丽萍等联袂演唱抗疫公益歌曲《武汉，因你不同》 。
林妙可活泼外向，爱疯爱闹，每到一个剧组，总能和所有人打成一片，一副“铁杆小粉丝”的架势，她也有演员的另一个“潜质”，上车就能睡觉，下车就能很快投入，一看就是见过世面的，从不怯场，人越多的场合越想表演 。（北方新报网评价）
2020年10月21日，林妙可在微博晒首次正面回应奥运会假唱一事，同时感谢张艺谋之前对此事做出的回应。
林妙可表示：“不一定每一个人都理解你，不一定每个人都会喜欢你，你做你自己就好了。我觉得怎么样都要去面对，时间能改变人的看法。”