2001年，16岁的凯蒂以凯蒂·哈德森这个名字在Red Hill Records发行的一张基督徒唱片 。
2003年，19岁时凯蒂在格林·巴拉德的指导下开始学习写歌 ，格莱美奖提名的音乐制作团队Matrix计划录制他们自己的专辑 ，并邀请凯蒂成为团队两名主唱之一，但最终项目被搁置。
2006年，凯蒂创作了一首名为《Goodbye For Now》的歌 。
2007年，改名为凯蒂·佩里后，她签约了哥伦比亚。凯蒂在格莱美奖制作人格林·巴拉德的帮助下，取得了一张唱片合约，签约Capitol Music，首支单曲《Ur So Gay》于11月20日发行。在Billboard 200专辑榜上榜首周，这张专辑就以4.7万的单周销量名列本周榜单的第九位。单曲《I Kissed a Girl》获得了Hot 100单曲榜的冠军。
2008年，凯蒂推出专辑《One of the Boys》，在全球超过三十个国家的音乐排行榜登顶，并获得了欧洲音乐大奖（EMA）最佳单曲《I Kissed a Girl》和最佳新人两项提名，最终获得年度最佳新人奖。在随后举行的欧洲音乐大奖上，凯蒂获得最佳单曲和最佳新人两项提名，并最终获得年度最佳新人 。
2010年，凯蒂推出专辑《Teenage Dream》，自发行以来就诞生出《California Gurls》、《Teenage Dream》、《Firework》、《E.T.》.和《Last Friday Night (T.G.I.F.)》五首冠军歌曲，成为国际乐坛史上首位在一张专辑内连续诞生5首冠军单曲的女歌手，与迈克尔·杰克逊并列第一 。
2012年2月13日，凯蒂推出单曲《Part of Me》，成为美国公告牌史上第20首空降冠军单曲。3月27日，她发行专辑《Teenage Dream》的特别版《Teenage Dream: The Complete Confection》 。
2013年8月，凯蒂推出单曲《Roar》 。10月25日，发行专辑《Prism》 。11月10日，MTV欧洲音乐大奖在荷兰阿姆斯特丹举行，凯蒂·佩里荣获最佳女歌手 。11月15日，凯蒂·佩里为全美音乐奖颁奖礼开场并献唱《Unconditionally》 。
2014年1月26日，凯蒂·佩里出席第56届格莱美音乐颁奖礼 。1月27日，凯蒂·佩里出席格莱美致敬披头士乐队的活动 。2月19日晚，第34届全英音乐奖颁奖礼在伦敦O2体育馆举行，凯蒂·佩里出席了本届全英音乐奖。2014年，凯蒂开启了她的“棱镜”世界巡演，一连创下英国售罄17场、北美售罄66场、澳大利亚和新西兰总计售罄25场的记录 。
2015年，凯蒂将巡演带到欧洲、亚洲及南美洲。4月，凯蒂·佩里亮相科切拉音乐节 。4月21日，凯蒂·佩里的“棱镜”世界巡演登陆上海上海。9月25日，凯蒂·佩里献唱巴西里约热内卢音乐节 。
2016年7月14日，发行巴西里约热内卢夏季奥林匹克奥运会而创作的宣传曲《Rise》 。
Never Really Over
2017年2月12日，在美国洛杉矶斯台普斯中心举行的第59届格莱美奖颁奖典礼上，凯蒂首秀歌曲《Chained to the Rhythm》 。2017年4月28日，发行新专辑第二首单曲《Bon Appétit》 。6月9日，发行专辑《Witness》。
2019年5月31日，发行单曲《Never Really Over》 。
2020年3月5日凌晨，Katy Perry在自己的社交平台，更新了头像与全新单曲《Never Worn White》封面照片，并发布单曲的MV预告片。预告片中曝光了两组造型，一组鲜花裙装，一组为白色长裙 。
2013年12月3日，凯蒂·佩里在纽约出席任命仪式。联合国儿童基金会当天任命她为亲善大使。她主要协助儿基会开展改善儿童及青少年生活状况的工作 。
2020年2月2日，凯蒂·佩里通过微博发布视频，为中国武汉新型冠状肺炎防疫加油打气，并特意用中文打上“武汉加油”的话题 。
天真混搭复古、其实凯蒂在四位小“天后”中，长相最甜美周正，最可能成为泡泡糖一样的少女偶像，但她却以辛辣的歌词和破碎的嗓音，证明自己不只是一个空有其表的花瓶。她喜欢一切香蕉、西瓜、小花朵等可爱元素并把它们改装成糖果抹胸、草莓文胸穿上身，形成一种娃娃和成熟女郎混搭的独特风格。有时豹纹裤、花西装或者亮片裙，有时简直宛如快餐店女服务员的花边裙，又恶搞了传统意义上的童话式的纯情。她在演出时几乎总以紧身胸衣搭配迷你裙、连体胸衣的造型登台，爆乳是必须的，却又少不了卡通图案或者艳丽的颜色，戏剧化效果十足，不知道的人大概会以为是维多利亚内衣秀。她的日常装扮也很舞台化，最常见造型就是头带一朵花或是一簇花，成熟中又展现着小清新的少女心，不管穿的是香奈儿洋装还是乳胶短裙，她就是人见人爱的凯蒂佩瑞。
2017年4月28日，凯蒂·佩里与恐同团体Migos合作单曲《Bon Appetit》，引发争议，许多同志群体在推特上大声抗议并表示凯蒂选错合作人 。