陈铂西在单亲家庭长大，1995年考进云南玉溪市花灯剧团，唱了6年的戏。2001年起，在原中国人民解放军（北京军区空军通信兵）北京空军部队当了两年的兵，又在“中北英皇”念了一年书……而后，陈铂西正式进入演艺圈，加入了“北漂”族。
2006年4月，参加雅虎搜星比赛，并入围张纪中组的6强；同年，在徐纪周执导的警匪类电视剧《征服2狙击》中饰演陈莎。
2007年，参演纪念彭雪枫将军诞辰100周年的电视连续剧《彭雪枫》，在剧中饰演活泼开朗，能歌善舞的“拂晓剧团”的团长白欣。
《冤魂索命》中的女一号小茜；电视剧《非常二十四小时》，《朋友》中饰演赵冰冰，，铂西还参加了央视六套电影频道《流金岁月》、北京电视台《欢乐总动员》等电视节目。第三届中国最受大学生TOP品牌新锐榜颁奖盛典主持人。
2011年，在年代剧《冬雪》剧中扮演江家少爷的原配妻子“漫云”。
2014年，陈铂西主演励志情感剧《第二次人生》，在剧中饰演邓明明。