艾梦萌出生于重庆,家人在她高中的时候带她去了北京。2001年,艾梦萌参加北京电视台“欢乐总动员”比赛,获得年度亚军 。2004年获得文化部“首届流行音乐新人大奖赛”演唱一等奖 。
2006年参加超级女声比赛,获得沈阳唱区冠军、全国第4名的成绩 ;同年签约天娱传媒,发行首支个人单曲《恒星》 。
2008年发行专辑《My Way》;同年艾梦萌举行《My Way》全国Live巡演,她带着自己的乐队走了全国十四座城市 。2009年获得中国音乐流行榜“新生力量奖” 以及劲歌王最有前途女新人奖 。2010年与梁大维;万思维合作出演青春励志电影《王子雄兵》,剧中艾梦萌饰演娜娜一角 。
2010年5月28日,艾梦萌在北京举行“2010同名EP《艾梦萌》抢听会” ;6月18日,EP《艾梦萌》在全国同步上市 。
2012年3月,与天娱传媒解约并发行单曲《明天天亮以后》 ;8月,发行单曲《眼泪成海》,首发当天单曲网络试听量已突破百万 ;在新声榜第51期榜单中,《眼泪成海》获得了冠军 ;9月,推出单曲《同样的月光》 。
2013年1月,艾梦萌参加《舞动中国》,并在节目现场演唱了歌曲《爱之弥》。
2014年2月,发行与陈艺鹏合唱歌曲《暮暮朝朝》 。
2018年3月,为动画片《小河狸贝瓦》演唱的插曲《为你点赞》发行 。
因其外形酷似李玟,艾梦萌素有“小李玟”之称;她身材娇小却具有很强的舞台爆发力(华龙网评) 。艾梦萌是一位擅长摇滚乐的歌手,其创作能力也不俗;她是一个没有任何八卦绯闻的歌手;她没有因为功利等因素而影响自己的演唱,一如既往的在舞台上精彩的表现自己(湖南卫视评) 。