在她5岁时，父母离异，继父是一位蛮横的卡车司机。 9岁时Ellie开始学黑管，14岁时开始练吉他，15岁开始写些民谣风格的音乐。在高中时，她扮演了学校话剧《绿野仙踪》中的稻草人，并在大学拿到了一个音乐比赛的冠军。
2010年12月7日，发行改版专辑《Bright Lights》，其中单曲《Your Song》登上英国单曲榜第2名，拿下英国BPI白金认证。专辑中的第二波单曲《Lights》在单曲发行后1年，进入美国公告牌百强单曲榜，随后逐渐攀升，最终在其在榜第33周取得美国第2名，已有销售500万张的记录，取得美国唱片工业协会(RIAA) 五白金(5×Platinum)认证 。《Lights》在公告牌 Hot 100榜单周数长达57周，刷新以往新生代歌手的记录，也拿下公告牌百强单曲年终榜第5名。
舞台上的Ellie
2012年10月5日，发行第二张专辑《翠鸟寓言（Halcyon） 》，其中首发单曲《Anything Could Happen》取得英国单曲榜第5名的成绩，也以美国公告牌百强单曲榜第49名的成绩取得美国唱片工业协会(RIAA) 黄金认证 。2013年8月，发行第二张专辑《翠鸟寓言（Halcyon）》的改版专辑《翠鸟时光（Halcyon Days）》。2014年，获得全英音乐奖英国最佳女歌手奖 。
2015年，为电影《五十度灰》演唱主题曲《Love Me Like You Do》 ；9月17日发行三专首只单曲《On My Mind》 。11月6日发行第三张专辑《狂喜（Delirium）》。
2019年8月31日，英国歌手“绵羊姐”埃利·古尔丁与艺术经理人贾斯伯·乔普林(Caspar Jopling)举行婚礼 。